自家製ワイン造り

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zoom RSS ベリーA

<<   作成日時 : 2011/11/17 06:18   >>

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「ベリーA」は正式には「マスカット・ベリーA」といいます。1927年山梨県で日本に向くワイン用品種と育成されました。赤ワイン用の原料として非常に有名な品種です。ワイン用ブドウはほとんどが小粒ですが、ベリーAは比較的粒が大きく、生食用にも出荷されています。成熟すると糖度が21度前後と高く、酸味のバランス良く、味が濃いでの消費者に人気があります。ポリフェノールやアントシアン色素を豊富にふくんでいます。 果皮は硬くので、皮を剥いて食べた方がた方が良いでしょう。
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詳しくは、ホームページ「趣味の果樹栽培」へどうぞ。

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